Opis
Kamień powstaje w wyniku zastygnięcia lawy wulkanicznej wulkanu Etna położonego we Włoszech na Sycylii. Krzepnięcie lawy wulkanicznej następuje w temp. 600-800°C więc jest to kamień od samego początku stworzony przez naturę do pracy w wysokich temperaturach. Posiada bardzo dobre właściwości termiczne i mechaniczne przez co znajduje szerokie zastosowanie w gastronomi na całym świecie zwłaszcza przy wysokotemperaturowej obróbce różnych potraw (pizza, pieczywo, BBQ). Bardzo dobrze kumuluje ciepło oraz odprowadza wilgoć z ciasta nadając pizzy niepowtarzalnego smaku. Kamień wulkaniczny jest również używany przez niektórych markowych Włoskich producentów piecy na pizzę co gwarantuje, że idealnie sprawdzi się w piekarniku przy wypieku pizzy i pieczywa. Kamień doskonale sprawdzi się również na grillu na którym można wypiec wyśmienitego steka.
Co wyróżnia kamień wulkaniczny od granitu czy szamotu?
• zdecydowanie wyższa wytrzymałość na wszelkie pęknięcie termiczne i mechaniczne,
• 5 lat gwarancji na wszelkie pęknięcia termiczne,
• kamień dużo lepiej akumuluje ciepło w porównaniu do szamotu czy granitu,
• szamot nie jest kamieniem naturalnym więc żeby wytrzymał wysokie temp. musi mieć grubość min. 3 cm co znacznie zwiększa jego masę,
• oferowany kamień wulkaniczny ma grubość tylko 2 cm przez co jest dużo lżejszy,
• płaska wyszlifowana powierzchnia kamienia wulkanicznego pozwala na lepsze utrzymanie go w czystości.
• kamień szamotowy jest porowaty na powierzchni i wszelkie zabrudzenia z ciasta są bardzo trudne do usunięcia a czasami już niemożliwe do wyczyszczenia.
• kamień idealnie nadaje się również do wypieków BBQ na grillu węglowym lub gazowym bez obawy o wszelkie pęknięcia termiczne,
• oferowany kamień wulkaniczny posiada pozytywne badania sanepidu w zakresie migracji ołowiu oraz kadmu,
Dlaczego warto wybrać kamień wulkaniczny:
• jest bardzo wytrzymały i w ciągu jednego życia kamienia wulkanicznego popęka niejeden kamień szamotowy lub granitowy,
• bardzo dobrze akumuluje ciepło,
• jest to kamień naturalny i bezpieczny dla zdrowia,
• można go używać w piekarniku jak i na grillu,
• jest bardzo łatwy w utrzymaniu czystości,
Pozostałe informacje:
• Wymiary jednego kamienia: 17,5 x 17,5 x 2 cm (zestaw czterech kamieni)
• Waga: 8 kg
• Kraj pochodzenia: Włochy (Sycylia)
• Produkt wykonany we Włoszech. Made in Italy
Przepis kulinarny na „Pizzę orkiszową” z wykorzystaniem kamienia wulkanicznego znajduje się w kwartalniku Hildegarda (wiosna 2021). Kwartalnik dostępny jest tutaj
Dystrybutor: Hildegarda Sp. z o.o. / Polskie Centrum św. Hildegardy ® dr Alfreda Walkowska, 31-138 Kraków / 59-220 Legnica, Polska.
www.hildegarda.pl
