Opis
Św. Hildegarda mówi: „Spożywanie kminku jest dobre i pożyteczne niezależnie od sposobu jego podania”
oraz
„… jest dobry (…), ponieważ gwarantuje jasny umysł jako, że gasi w nim wielki żar… Temu zaś kto jest za gorący przynosi złgodzenie.”
oraz
„Kto zechce zjeść gotowany lub smażony ser, ten powinien posypać go kminkiem, by nie nabawić się dolegliwości. Umiarkowane ciepło kminku rozpuszcza niewłaściwie zapieczony, skrzepnięty ser.”
Więcej informacji: „Physica” dzieło św. Hildegardy z Bingen.
„Kmin rzymski – wskazany jest przy nietolerancji laktozy i alergii na białko mleka krowiego, a także osobom cierpiącym z powodu chorób płuc i duszności. Innym chorym szkodzi.”
fragment z książki “Hildegardowa KUCHNIA POLSKA” Alfreda Walkowska, Katarzyna i Lidia Walkowskie
Kmin rzymski Cuminum cyminum – Hildegardowa przyprawa
Kmin rzymski to aromatyczny dodatek do potraw, a także pieczywa.
Usprawnia trawienie działając rozkurczowo podobnie jak koper włoski, anyż i kolendra.
Stosować ją można także znacznie szerzej, na przykład do pieczywa, zup oraz gotowanch warzyw.
Odmierza się tę przyprawę szczyptami.
Aromatyczna przyprawa, która według św. Hildegardy jest niezwykle pożyteczna jako dodatek do wszelkiego rodzaju nabiału, w szczególności zaś do żółtych serów.
Przyprawa do potraw serowych.
Składniki: proszek z kminu rzymskiego.
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu.
Producent: JURA, 78464 Konstanz, Niemcy.
Numer partii / Najlepiej spożyć przed: data na opakowaniu.
Wyłączny dystrybutor:
Polskie Centrum św. Hildegardy ® dr Alfreda Walkowska, 59-220 Legnica, Polska.
www.hildegarda.pl
