Opis
Kamień powstaje w wyniku zastygnięcia lawy wulkanicznej wulkanu Etna położonego we Włoszech na Sycylii. Krzepnięcie lawy wulkanicznej następuje w temp. 600-800°C więc jest to kamień od samego początku stworzony przez naturę do pracy w wysokich temperaturach. Posiada bardzo dobre właściwości termiczne i mechaniczne przez co znajduje szerokie zastosowanie w gastronomi na całym świecie zwłaszcza przy wysokotemperaturowej obróbce różnych potraw (pizza, pieczywo, BBQ). Bardzo dobrze kumuluje ciepło oraz odprowadza wilgoć z ciasta nadając pizzy niepowtarzalnego smaku. Kamień wulkaniczny jest również używany przez niektórych markowych Włoskich producentów piecy na pizzę co gwarantuje, że idealnie sprawdzi się w piekarniku przy wypieku pizzy i pieczywa. Kamień doskonale sprawdzi się również na grillu na którym można wypiec wyśmienitego steka.
Co wyróżnia kamień wulkaniczny od granitu czy szamotu?
• zdecydowanie wyższa wytrzymałość na wszelkie pęknięcie termiczne i mechaniczne,
• 5 lat gwarancji na wszelkie pęknięcia termiczne,
• kamień dużo lepiej akumuluje ciepło w porównaniu do szamotu czy granitu,
• szamot nie jest kamieniem naturalnym więc żeby wytrzymał wysokie temp. musi mieć grubość min. 3 cm co znacznie zwiększa jego masę,
• oferowany kamień wulkaniczny ma grubość tylko 2 cm przez co jest dużo lżejszy,
• płaska wyszlifowana powierzchnia kamienia wulkanicznego pozwala na lepsze utrzymanie go w czystości.
• kamień szamotowy jest porowaty na powierzchni i wszelkie zabrudzenia z ciasta są bardzo trudne do usunięcia a czasami już niemożliwe do wyczyszczenia.
• kamień idealnie nadaje się również do wypieków BBQ na grillu węglowym lub gazowym bez obawy o wszelkie pęknięcia termiczne,
• oferowany kamień wulkaniczny posiada pozytywne badania sanepidu w zakresie migracji ołowiu oraz kadmu,
Dlaczego warto wybrać kamień wulkaniczny:
• jest bardzo wytrzymały i w ciągu jednego życia kamienia wulkanicznego popęka niejeden kamień szamotowy lub granitowy,
• bardzo dobrze akumuluje ciepło,
• jest to kamień naturalny i bezpieczny dla zdrowia,
• można go używać w piekarniku jak i na grillu,
• jest bardzo łatwy w utrzymaniu czystości,
Zalety kamienia dzielonego:
• bardzo poręczny w użytkowaniu oraz przechowywaniu,
• nie ma konieczności dźwigać całej ciężkiej płyty,
• kamień w skrzynce pięknie prezentuje się na blacie kuchennym,
• można wykorzystać jako podstawka lub jako „deska” do krojenia różnych potraw,
• dzielone części kamienia dużo łatwiej i poręczniej się czyści pod kranem niż jeden duży kamień,
• elementy kamienia można dowolnie konfigurować na grillu,
• w przypadku uszkodzenia mechanicznego jednego kamienia można zakupić jeden kamień mały na podmianę.
Skrzynka kamienia dzielonego jest wykonana w Polsce przez osoby niepełnosprawne więc kupując ten produkt wspierasz aktywizację zawodową osób z niepełnosprawnościami.
Pozostałe informacje:
• Wymiary jednego kamienia: 17,5 x 17,5 x 2 cm (zestaw czterech kamieni)
• Waga: ok. 8 kg
• Kraj pochodzenia: Włochy (Sycylia)
• Produkt wykonany we Włoszech. Made in Italy
Aluminiowa łopata perforowana Ignis Light to autorski produkt o następujących cechach:
• łopata jest wykonana z bardzo twardego odpornego na zarysowania stopu aluminium,
• pełna perforacja (otwory na powierzchni łopaty) bardzo skutecznie usuwa nadmiar mąki ze spodu pizzy i dodatkowo obniża masę łopaty,
• zastosowany proces anodowania zapewnia bardzo śliską powierzchnię roboczą łopaty co znacznie zwiększa komfort nakładania pizzy na łopatę oraz jej ześłizg na kamień do wypieku. Anodowanie zwiększa dodatkowo twardość łopaty i stanowi dodatkową ochronę przed wszelkimi zarysowaniami,
• długa rączka zapewnia komfort nakładania i zrzutu pizzy na kamień zwłaszcza przy wypieku w domowym piekarniku gdzie kamień jest ułożony bardzo blisko górnej grzałki,
• łopata posiada Świadectwo Jakości Zdrowotnej wydane przez Państwowy Zakład Higieny (PZH) o numerze B-BŻ-6071-46/21/D jest więc bezpieczna dla zdrowia,
• szeroko sfazowana krawędź łopaty bardzo ułatwia nałożenie pizzy na łopatę,
• łopata posiada optymalną szerokość dzięki której można przygotować pizzę o średnicy do 32 cm,
• wykonany praktyczny otwór na rączce umożliwia zawieszenie łopaty na haczyku,
• łopata została przetestowana w profesjonalnych pizzeriach jak również przez doświadczonych domowych pizzaiolo z bardzo pozytywnymi opiniami,
• zaprojektowana i wyprodukowana w Polsce, kupując ten produkt wspierasz polskich przedsiębiorców w tym pełnym wyzwań czasie pandemii,
• jest bardzo lekka i waży zaledwie 430 g.
Czym wyróżnia się ten Polski produkt w porównaniu z łopatami z azjatyckich portali:
• szybka dostawa,
• łopata posiada atest Państwowego Zakładu Higieny (PZH). Nie ryzykuj swojego zdrowia używając produktów bez atestu do kontaktu z żywnością,
• mniejsza waga,
• dłuższy okres gwarancji – 2 lata,
• brak konieczności jakiegokolwiek montażu. Ta łopata jest gotowa do pracy,
• istnieje możliwość doradzenia klientom i pomocy przy wypieku pizzy w domowych warunkach przez producenta,
• testy porównawcze prowadzone przez doświadczonych pizzaiolo pokazały lepszy komfort pracy (łatwiejsze nakładanie i ześlizg pizzy na kamień),
Parametry techniczne:
• materiał: Aluminium
• anodowanie: Tak
• perforacja: Tak
• max średnica pizzy: 32 cm
• wymiary (szerokość x długość) 32 x 70 cm
• waga: 430 g
• produkt wykonany w Polsce. Made in Poland
Przepis kulinarny na „Pizzę orkiszową” z wykorzystaniem kamienia wulkanicznego znajduje się w kwartalniku Hildegarda (wiosna 2021). Kwartalnik dostępny jest tutaj
Uwaga: zestaw wysyłany z innego magazynu. Zamówienia, w skład których wchodzi m.in. kamień wulkaniczny – wysyłka w dwóch osobnych przesyłkach: jedna przesyłka z produktami np. orkiszowymi / hildegardowymi, druga (osobna przesyłka) z kamieniami wulkanicznymi.
Dystrybutor: Hildegarda Sp. z o.o. / Polskie Centrum św. Hildegardy ® dr Alfreda Walkowska, 31-138 Kraków / 59-220 Legnica, Polska.
www.hildegarda.pl
