Św. Hildegarda mówi: „Grusza jest bardziej zimna niż ciepła, zaś w porównaniu z jabłonią tak ciężka i silna, jak wątroba w stosunku do płuc. Bowiem tak jak wątroba jest silniejsza, pożyteczniejsza, a także szkodliwsza niż płuca, tak też grusza jest silniejsza, pożyteczniejsza i szkodliwsza niż jabłoń.”

Św. Hildegarda mówi: „Kto ma suchość w ciele i prawie już umiera, ten powinien rozdrobnić imbir, zaś otrzymany proszek spożywać w umiarkowanych ilościach w porannej zupie, a także po trochu z dodatkiem chleba między posiłkami, a poczuje się lepiej, bowiem nagły żar [imbiru]”